木々の緑の濃さと日差しの強さに初夏の気配を感じる今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。
2025年4月18日(金) 、春夏限定フレーバー『CASSATA Sand peach earlgrey』＜カッサータサンド・ピーチアールグレイ＞を発売いたしました。
みずみずしいピーチと香り高いアールグレイを生地に混ぜ込み、サブレで丁寧にサンドした、この季節にぴったりのカッサータサンドです。
今回のDIARYでは、『CASSATA Sand peach earlgrey』に込めた想いと、開発秘話をお伝えします。
暑い夏に、ひんやり贅沢なカッサータサンドを
年々暑さが増す日本の夏。
2025年の夏は、皆様に「もう一口食べたい！」と思わず手が伸びてしまう、
暑い季節でも重たくならず、ひと口で心がほどけるような、冷んやりとろける口どけのカッサータサンドをお届けしたいと考えました。
そこで、夏に旬を迎えるみずみずしい桃と、香り高いアールグレイを組み合わて完成させたのが、この『CASSATA Sand peach earlgrey』〈カッサータサンド・ピーチアールグレイ〉です。
桃の甘さとアールグレイの華やかな香りが口の中でとろけあい、午後のおやつにぴったりの、ちょっぴり贅沢なデザートに仕上がりました。
桃の果肉が贅沢に散りばめられた断面は、見た目にも涼やか。
口に入れた瞬間に広がるのは、桃と紅茶の豊かな香り。
みずみずしく、上品な甘さととろける口溶けが特徴の白桃と、爽やかな香りを引き出したアールグレイの紅茶パウダーが、口の中で優しく混ざり合い、絶妙なハーモニーを奏でます。
白桃のまろやかな甘さとアールグレイの気品ある香りが交差する。そんな、味・香り、口に残る余韻までも楽しんでいただけたら嬉しいです。
素材へのこだわり
『CASSATA Sand peach earlgrey』〈カッサータサンド・ピーチアールグレイ〉には、厳選された素材が贅沢に使用されています。
1.ピーチ
みずみずしく、上品な甘さととろける口溶けが特徴の白桃を、贅沢に使用しました。
白桃と生地の滑らかさを調和させるためダイスカットは小さめに、生地との一体感を大切にしています。
また、白桃の風味を余すことなく味わっていただくため、サブレとカッサータの間に白桃のピューレを挟むことで、どこを食べても白桃の風味をしっかりと感じられるように工夫しました。
2.アールグレイ
紅茶は、上品で香り高いアールグレイを使用。
渋みを抑えて、口の中でとろけるような滑らかな食感にするために、パウダー状に加工しました。
3.チーズ生地
北海道産の濃厚なクリームチーズを使用。
桃が偏らないように、生地の硬さも調整しました。通常より生地を固めにすることで、果肉が沈むことなく全体に散らばり、どこからでも果肉をお楽しみいただけます。
味わいとおすすめの楽しみ方
2025年の春夏限定カッサータサンドは、段々暑くなっていく季節にぴったりの爽やかさと、チーズスイーツらしい濃厚さのバランスを追い求めたフレーバーです。
カッサータは温度変化による楽しみ方がありますが、このカッサータサンドはぜひ冷凍庫からの“取り出したて”をお召し上がりください。
もちろん、紅茶とのペアリングもオススメです。
爽やかな風も感じる初夏、午前中の家事がひと段落したらホットティーと一緒に。
口内でとろけてゆくアイスのようなチーズケーキの食感をお楽しみください。
蒸し暑い日には、キリっと冷えたアイスティーをお供に、日常のおやつタイムを特別なひとときにする存在となってくれます。
感謝の気持ちを込めて
『CASSATA Sand peach earlgrey』〈カッサータサンド・ピーチアールグレイ〉は、忙しい毎日のご褒美にはもちろん、日頃の感謝を込めて大切な方への贈り物にもぴったりです。
例えば、今年の母の日には、いつも頑張るお母さんへ、感謝の気持ちと癒やしのひとときを贈ってみませんか？
みずみずしい桃とアールグレイの華やかな香りが、きっと笑顔を届けてくれるはずです。
また暑い季節のご挨拶、お中元にもおすすめです。
ひんやり冷たいカッサータサンドは、夏バテ気味の方にも喜んでいただける、爽やかな贈り物となるでしょう。
あなたの「ありがとう」の気持ちを伝えるお手伝いができたら嬉しいです。
ぜひTiCAとの夏もお楽しみください。
製品情報
■『CASSATA Sand peach earlgrey』価格：¥2,700（税込）
購入方法：商品詳細はこちら
※数量限定での販売となります。
なくなり次第終了となりますので、お早めにお求めください。