本日4月18日（金）に、「CASSATA Sad peach earlgrey」＜カッサータサンド・ピーチアールグレイ＞が発売しました。
白桃のみずみずしい甘さをアールグレイの華やかな風味が引き立てる、どこか爽やかで上品な味わいのカッサータサンドです。
だんだん暑くなるこれからの季節。
フレッシュなカッサータサンドで、癒しのひとときをお届けできましたら幸いです。
※本商品は4月22日（火）より順次発送いたします。
【パティシエより】
今回は白桃と紅茶の組み合わせ。
白桃本来の上品な甘さと、アールグレイの華やかな香りが織りなす、洗練された味わいを楽しんでいただけるように仕上げました。
メインとなる桃は、白桃を厳選。上品な甘みととろける食感が特徴です。
少し大き目のダイスカットにすることで、なめらかなクリームチーズベースのカッサータ生地の中で、白桃のジューシーな存在感を際立たせました。さらに、みずみずしさをよりダイレクトに感じられるように、サブレとの間に白桃ピューレを使用しています。
そして生地に混ぜ込んだアールグレイパウダーの爽やかな香りが、白桃の上品な甘みをより一層引き立て、軽やかで上品な余韻をもたらします。
口いっぱいに広がる白桃の豊かな風味と、アールグレイの繊細な香りのハーモニーを、お楽しみいただけたら幸いです。
CASSATA Sand peach earlgrey
春夏限定の白桃と紅茶のカッサータサンド。
北海道産クリームチーズを使用したカッサータ生地に、フレッシュな白桃の果肉をたっぷり混ぜ込み、バター香る特製サブレでサンドしました。
メインとなる桃には、上品な甘さとなめらかな食感が特徴の白桃を選びました。
爽やかな香りのアールグレイパウダーを混ぜ込むことで、白桃の風味がより一層引き立ちます。
口に入れた瞬間、白桃の優しい甘さが広がり、後からアールグレイの上品な香りがふわりと追いかけてくる、贅沢なひんやりスイーツです。