BRAND STORY

 

BRAND STORY -ブランドストーリー-

皆さんイタリアンアイスチーズケーキ”カッサータ”ってご存知でしたか？

2021年ごろからトレンドスイーツとして話題になっているのでご存知の方も多いかと思いますが、実は昔からあるスイーツなんです。

イタリア生まれのスイーツ、カッサータは一説によると1990年には洋菓子として日本に紹介されており、日本式のカッサータも人知れず生まれている中、

「もっと日本人の味覚にあった美味しいカッサータができないか」

と5人のパティシエがこれまで培ってきた知識と経験を活かし、こだわりのカッサータを作りがスタートしました。

素材を吟味し、製法にこだわり、味と食感のバランスを突き詰めていった結果

冷凍・半解凍・全解凍と温度変化により3つの全てで美味しく召し上がっていただけるカッサータが誕生しました。

This is CASSATA.のプロダクトは全て冷凍状態でお届けします。

冷たいままアイスケーキのように
少し置いてひんやりした濃厚なレアチーズケーキのように
完全に解凍し、甘さと儚さが共存するレストランスイーツのように

食べる分だけを解凍することで残りは冷凍庫へ

好きな分を、好きな様に、好きな時に、好きなだけ召し上がっていただける。

これが私たちの目指すジャパニーズカッサータ「This is CASSATA.」です。

 

■姉妹ブランド 手作りシフォンケーキ専門店「This is CHIFFON CAKE.」
https://thisischiffoncake.com/